今天我们来制作一个泡盐蛋，自己做的盐蛋比超市里买的盐蛋好吃多了。超市里买的盐蛋，我们自己来泡。

·先放半袋深井的盐，然后再放点花椒，再放点香叶，再放点八角，你看这是八角，香叶再放两片，香叶，八角。

·然后再掺水，大概过5分钟，开大火熬五分钟。

·然后我们整到这边熬起，我们就来洗鸡蛋，不是鸡蛋，是鸭蛋我说错了是鸭蛋，你要炸，每一个的鸭蛋都要清洗好。

·今天掺的水是泡40个鸭蛋，40个，我们就把这个上面的瓢把它捞起来，捞起来我们就把它冷冷，就把它拿来，捞起来不要了。

·然后把它把水凉了，就把它放到瓶子里头。

·我们把刚刚熬的倒在这个容器里，然后再倒这个白酒，52度的白酒，放到碗里面，每一个鸭蛋在酒里面滚一下放进去，白酒的意思就是让它消一下毒。

·40个盐蛋就泡好了，泡好了然后就把它密封好。如果你吃的淡，就放就放20天，如果要吃咸一点，就放二十五六天就可以了。

·现在我们就泡好了，你看这就泡好了，我们把它密封好，然后把它装盘，就好了。

·熬5分钟，这个水就熬好了，我们就把火关掉。