白菜炖豆腐不放肉好吃吗？教你1招，不放肉照样香，一大碗都不够

中国地大物博，人口众多，南北方的生活习惯和饮食差异很大，在这个季节，北方人会囤上一些大白菜，年轻人可能就买上三五颗，老年人会买上几十颗，也就是几百斤，比如我婆婆每年都会买，一部分会腌酸菜，另一部分会放在阴凉处，留着慢慢吃。

北方人的冬天是离不开白菜的，诸如五花肉白菜炖粉条、白菜炖豆腐、酸辣白菜、凉拌白菜等等，换着花样吃白菜，总是吃不腻。不是有俗语说“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”嘛，多吃点白菜豆腐对身体还是很有好处的。

所以在北方人的餐桌上，白菜炖豆腐这道菜，出现的频率是非常高的，热热乎乎炖上一锅，吃得很是舒服，我家最近也吃了好几次了。由于最近这猪肉价格居高不下，我做这道菜都没放肉，估计有朋友会说，不放肉能好吃吗？

可以非常肯定的和您说，不放肉照样好吃，只要多加入1样食材，豆腐多做1步，真的非常好吃，每次炖好端上桌，一大碗都不够吃。到底是怎么做呢？您接着往下看。

【白菜炖豆腐】

所用食材：老豆腐1块，白菜2片，海米适量，鸡蛋1个

所用调料：盐，生抽，蚝油，植物油，葱蒜，料酒

制作步骤：

第一步，1小把海米提前冷水浸泡半小时，2片白菜清洗后用手撕成小块。因为不放肉，所以加点海米提鲜，这样炖出来味道不寡淡。