秋天到了，涮火锅时除了羊肉、牛肉，猪血也成为了不可或缺的一味菜肴。猪血中含有大量的矿物质铁，有助于补充身体内的铁元素，会给女性带来一些好处。但是吃完猪血后，却一直排出黑色粪便，而且会持续两三天，这到底是怎么回事呢？

是在排毒吗？

秋季是个养肺的时节，吃猪血就常被理解为在“清肺毒”。实际上猪血并不具备这个能力，这类型的食物走得是消化吸收系统，和肺参与的呼吸系统是两回事，也就不存在吃猪血排毒的说法。

再者，黑便也不等于排毒。总有会把“黑便”当成是排毒，而身体内的代谢垃圾以及毒素并非都是黑色的，两者之间自然也就不存在关联了。如果说排毒就意味着“黑便”，人体免不了还会出现“黑尿”、“黑汗”了，显然这种说法是站不住脚的。

吃完猪血后，为什么粪便会是黑色的？

在食用猪血后，粪便变成黑色的原因很简单：铁元素残留。猪血中的铁元素含量高达65%，在众多补血食物中数一数二的。而且这些铁元素也属于那种能够被人体吸收的二价铁，女性吃猪血补血，初衷是没有错的。

只是每个人身体的消化吸收能力不一样，有些女性消化吸收能力弱，铁元素不能被有效吸收，就会随着粪便排出体外。粪便的产生需要过程，整个形成过程需要7到12小时左右。在形成后，又不能在第一时间排出，只有累积到一定程度才会刺激便意形成排出粪便。

粪便的形成过程就给了铁元素充足的氧化机会，发生氧化后的铁元素也就容易变黑，大便颜色发生变化也是正常的。吃完猪血后，排黑便的时间一般也会延续三天左右，不需要大惊小怪。

会不会是吃“中毒”的原因呢？

猪血虽好，也不是没有“中毒”可能的。一次性吃太多猪血，出现“铁中毒”的可能性会提升。不过，这多半是发生在孩子身上，原因也就和孩子的消化吸收能力比较弱有关。在发生这一情况时，会有经常拉肚子，也会有黑便出现，而且面部颜色会变紫。

除此之外，一些年纪老的老人，在这方面也是要注意的。45岁以后的中老年人，身体的代谢和吸收速度也会明显降低，铁元素无法有效代谢，也可能增加“中毒”的几率。

这种可能性是建立在大量食用猪血基础上的，只要我们按照正常的量食用也就不用担心了。在我国居民的膳食营养指南中指出，猪血的食用量最好保持在75克以内，懂得克制就好。

按照推荐量吃猪血给女性带来的好处也是不言而喻的，可以帮助女性预防缺铁性贫血等问题。由于猪血也属于温性的食材，在调理寒性体质方面也有着好处。而且猪血中不仅存在铁元素，钙以及蛋白质等营养物质含量也是颇丰的，对身体发育也有益处。

在此也要做一个善意的提醒：如果在吃完猪血的三天以后，依然还出现了大便发黑的情况，就可能不是吃猪血带来的问题，要考虑是肠胃方面的相关问题，需要积极检查，不能被吃猪血有黑便的假象给迷惑了。