苦荞茶源自苦荞麦种子，经过筛选和烘烤制成饮品。苦荞麦，学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色，而黑苦荞则外壳呈深黑色，有时被称为“黑珍珠”。这种茶是一种炒米茶，口感独特，深受喜爱。

苦荞麦适应凉爽气候，对贫瘠土壤耐受能力强，主要生长在高寒山区。其籽粒也可供食用。苦荞茶的主要产地包括四川、陕西、云南、贵州和山西等地。

苦荞茶具有独特的风味和丰富的营养，备受青睐。其苦涩的味道中蕴含着深厚的文化底蕴，也符合现代人追求健康生活的需求。无论是茶文化爱好者，还是追求健康饮食的人群，都可以尝试一下这种独特的苦荞茶，体验其中的乐趣。

大麦茶和苦荞茶都是非常受欢迎的茶饮，它们都具有独特的口感和保健功能。然而，它们之间存在一些明显的区别，下面我们来详细了解一下。