提要：红心柚和白心柚有何区别？为何二者价格差距那么大？

红心柚于白心柚两者外表看起来差别不大，然而其中的心却差别比较明显，一个红色一个偏白色。而另外一个区别恐怕就是其价位了，红心柚子要比白心柚子贵上不少，同为柚子难道说仅仅颜色的区别就导致这么大的价位差别吗？

其实从物种角度来说，两者同属于柑橘亚属，仅仅是种的区别，市面上常见的红心柚子大多是葡萄柚，而白心柚子则是柚；如果上面的说法觉得难以理解的话，换个说法我哦们也可以将其差别视为白菜和甘蓝的区别，个人认为甚至要比白菜和甘蓝的亲缘关系更加接近。

那么为什么会一个呈现红色而另外一个呈现白色呢？

其实这只是两种柚子当中花青素的不同而已，花青素是自然界当中所存在的一种天然色素，像我们日常所食用的水果，蔬菜当中也都含有一定的花青素，花青素还有一个不同的特点，在不同的pH条件下，可以显示出不同的颜色，而这也正是花瓣颜色呈现五彩斑斓的原因。

营养成分有区别吗？

可以这么说，两者的营养成分区别真的不大，从下面两张表可以看出，葡萄柚的能量略低一些，然而普通柚子的维生素C含量则更高。其余成分来说区别并不大，没必要太过计较，其他的区别则是口感方面。

葡萄柚营养成分

柚子营养成分

价位为何差别那么大？

葡萄柚则是因为内地种植较少，基本上种植在我国比较靠南的区域，而且种植面积相对较小，加上运输等成本代价相对偏高。然而市场也有一些同我们普通柚子一般的红心柚子，这种柚子相对白心柚子来说价位也高一点，这是源于该种红心柚子是研究人员所发现的一种压变新品种。而且当前来说种植红心柚子还是依托嫁接技术，种植面积还比较小，而市场又比较受欢迎，价位也就贵了一点。

红心柚子不能搭配吃药？

对于柚子能不能和药一起吃的说法目前研究还算是比较明确的，由于柚子当中含有呋喃香豆素类化合物能减少药物在肠道内的分解，增加药物的吸收，导致血液中的药物浓度升高。这一点对于一些做移植手术需需要服用抗排异药物的病人来说尤其注意，同时针对一些长期服用药物比如说高血压、糖尿病病人也是一样需要注意的。

不过需要注意的是目前研究非常明确的是葡萄柚是肯定能够拉升药物浓度的，而对于普通柚子来说虽说没有那么强的作用，但是也同样是需要注意的。最好在服药期间还是不要服用。

综上来说，普通柚子和红心柚子的价位差异其实主要还是源于市场因素、栽培技术，单从柚子的成分角度而言，其实其差异还是比较有限的，而如果说对于两者口感有特殊的偏好的话，可以根据需求来选择。