大家好，我是厨师秀-鹏厨，今天我们用西葫芦做一道煎蛋，制作方法简单省时又家常，既能当早餐，又能当主食，还可以当一道菜，好吃营养，大家有时间不妨试一下。

【西葫芦鸡蛋饼所用的原料】

西葫芦一个、大葱、小米辣、鸡蛋、面粉

【西葫芦鸡蛋饼制作方法】

1、首先把西葫芦从中间切开，然后切成4瓣，把中间比较老的瓜瓤去除，然后再切成长短均匀的块，再把西葫芦切成丝备用。

2、大葱切成葱花，小米辣切成圈，鸡蛋磕破放入盛器内，然后加入适量面粉搅拌均匀，打成稀糊状，加面粉能让煎蛋的时候更成型，也可以用粉芡。