天气热就想吃酸酸辣辣的，看到流口水。去茶楼必点的陈醋鸡爪，在家做也不难的，酸辣爽口，好好吃。

·清水380克、生抽240克、冰糖180克、八角两个、香叶两片、红辣椒两个、陈醋320克。配料表干干净净，6度的醋酸度适中，口感纯正。

·一个大蒜切片，煮至糖溶化即可，满屋陈醋香，放凉再用。

·一斤多的洗净的鸡爪冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟，撇走浮沫，转最小火煮10分钟，捞起，过冰水，洗净表面的油脂。

·黄瓜，倒入放凉的陈醋汁，冰箱冷藏一晚上，中途翻翻面，没等隔夜已经被吃了一半。

简简单单搞定陈醋鸡爪。黄瓜、莲藕、子姜，焯水1-2分钟，莲藕腌出来好好吃，黄瓜少不了，我加了少许子姜，冷藏4小时以上，上桌抢着吃，清脆爽口，酸辣可口，你也试试吧。

hello！我是阿雪，下期再见啦！拜拜！