一、桂林米粉的制作

原料：鲜瘦肉（切丝）、红酸椒、酸笋、青菜（生菜）、蒜米、米粉

步骤：

1、瘦肉用盐、味精、淀粉腌好备用

2、锅烧红后放入油烧红

3、放入瘦肉、红酸椒、酸笋待肉熟

4、放入青菜、加入盐、味精

5、最后放入米粉，此时加少许老抽、少许生抽、反复抛锅炒熟即可

二、制作冬瓜排骨粉

1、将排骨用盐、味精、少许白糖、淀粉腌好。至少放置半小时以上。

2、用猪骨头熬好一大锅汤（加入几片生姜）

3、将排骨放入已开的汤中，待排骨烧开后放入冬瓜，至冬瓜熟透即可。

4、调味。放入盐、鸡精、白胡椒粉调好味即完成！