糖糕的详细配方和步骤，掌握几个要点，人人都会做，吃糖糕不用买

记住这四点，做出来的糖糕个个空心，不破皮不流糖，外酥里糯！

油条、麻团、糖糕是中国的传统特色小吃，外酥里糯，香甜适口，很受大家喜爱。可是就这看起来超级简单的糖糕自己在家做起来，却是比炸油条都难。还记得第一次炸糖糕，那会儿以为是糯米粉做的，结果炸出来像石头一样硬，根本不能入口。而前几天炸糖糕，也是状况重重，第一次倒水倒多了，面团成了面糊。第二次拌馅儿的时候将面粉和糖的比例弄颠倒了，炸出来还喜滋滋的端上桌，老公咬一口说：“想炸糖糕，还是让我妈教你！”我跑过去一看，咬一口嘴里全是干面粉，结果弄得一家人没吃好早餐。

都说失败是成功的妈妈，经历过几次失败，总结了很多经验，再次动手炸时，就顺利了很多，炸出来的糖果果真像卖的一样个个空心，不破皮不流糖。所以今天就跟大家分享这道看起来简单，做起来还需要花点心思的炸糖糕！

碰巧今天用一只新锅，都说什么锅都不如铁锅炒菜香，确实如此，以前家里柴火灶、大铁锅炒出来的菜都特别香，现在用煤气灶火力小，没有一口好锅炒菜也不香！而一口新的铁锅我们拿到手不能直接用，得先开锅，买肉的时候特地买一块肥猪肉，将锅清洗干净，用小火烘干，放入肥猪肉，用肥肉来回擦，用猪油润锅，全程一直小火。擦一遍之后用温水冲洗一遍，再重复用新的肥猪肉擦两遍，擦过的铁锅油亮油亮的，用小火烘干就可以用了。而第一次使用铁锅做菜，用来油炸或者油煎会让锅再一次受保养。