9、炸的过程中，边炸边不停地翻面，炸至糖糕漂浮在油面，两面金黄即可。

炸好的糖糕放凉了也不会硬，非常好吃，如果家里有山楂糕，可以将山楂糕切碎拌到糖馅儿里也是十分开胃好吃。

【小贴士】

1、做糖糕一定要用刚烧开的开水和面，加点油揉面，就不会沾手了。

2、拌糖馅儿的时候，糖跟面粉的比例是3:1，这样绝不会流糖的。

3、包好馅儿收口的时候，一定不能有太多缝，尽量整理平整，否则炸的时候容易裂开。

4、中火炸，不停地翻面，一次性放入锅中的糖糕不要太多。

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