今天为大家分享一道家常菜，青椒炒芸豆的家常做法，芸豆其实就是我们常说的四季豆也叫刀豆，是一种蛋白质、维生素粗食纤维富含丰富的一道家常食材，不但能降低脂肪的吸收还能促进人体的新陈代谢提高免疫力等作用。

下面就为大家具体分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【青椒炒芸豆丝】

1.处理食材：芸豆一把，清洗干净以后切成细丝放入盘中。红椒一个去籽以后，切成红椒丝，青线椒几根，斜刀切成丝。葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片。

2.烹饪：锅内烧油，油烧热后倒入葱蒜、线椒丝，翻炒出香味后，倒入芸豆快速翻炒。这个过程，要开大火快速爆炒。

3.调味：把芸豆炒至断生以后，放入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、辣椒酱5克、倒入红椒丝，快速翻炒化开调料。

4.出锅：最后淋入少许明油，提亮菜品的色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道简单又非常好吃的下饭家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧，既清淡又爽口，在这炎热的夏季换个口味吧。