1、红枣表面凹凸不平，常有很多杂质，直接用清水冲洗很难洗净，在洗红枣时往水中加入一勺面粉以及盐，用双手搓搓，面粉的吸附力比较强，可以将红枣表面的杂质吸附掉，而盐有*菌的作用，这样清洗出来的红枣就非常干净了。

2、清洗好的红枣放在一旁控干水分，南瓜去掉表皮和内瓤，切成薄片，放入盘中蒸10分钟左右，南瓜片能用筷子轻轻扎透就说明蒸熟了。

3、蒸好的南瓜片取出用勺子压成泥状，加入少量的白糖搅拌均匀后，少量多次加入糯米粉，直至可以团成一个面团。

4、红枣用刀从中间切开，去掉枣核，在切的时候不要完全切开，切到三分之二的位置就可以了。