来源：美食探索家

现在生活节奏非常快，因此加个班是再正常不过的了，回到家之后一般挺晚了，一般都不会想做饭了，所以很多人就会想着煮个面条来吃。特别是在南方地区，很少有人会自己在家发面做面条，一般都是直接煮挂面或者说买一些碱面放在家里，时不时煮一点来吃，小编家里的冰箱，就经常有着挂面或者碱面，就备不时之需。

一般挂面就用来做汤面，碱面就用来做拌面，然而不管挂面还是碱面，一出锅没得两分钟就粘连结坨了，接下来不管是做拌面也好，做汤面也罢，都会严重影响口感，特别是做拌面的时候，因为粘连在一起，很难入味，汤面还好一点，加入汤中，搅一搅还能散开，所以今天小编就给大家分享1个小技巧，保证面条不粘连不结坨。

其实要想面条不粘锅不粘连，方法也很简单，只需要面条再出锅立马放入冷水当中冷却，冷却的时候最好继续用流水冲冷，毕竟面条是很烫的，如果没有流水冲冷的话，那么面条还是会一样的热，就达不到不粘锅不结坨的效果了。再就是煮面条的时候，一定要加一点食盐，这样煮出来的面条更加的劲道，口感也更好。

【煮面条的正确方法】

第一步：将锅清洗干净后，加入清水，用大火烧开，等到水开始冒泡的时候，加入食盐搅拌均匀，将面条加入锅中，等到面条软化之后，加入一碗清水，要记得面条要不停的搅拌，防止面条粘锅，等到水开后，再加入一碗清水，让其再次大火煮开，水开后就可以夹出面条了。

第二步：准备盆清水，将煮熟的面条放入冷水当中，还需要一直用流水冲冷，这样才能保证面条不粘连不结坨，等到之后拌面的酱料或者汤面的汤做好之后，将面控干水分，将面倒在汤中或者酱汁当中，搅拌均匀就可以吃了。

以上就是煮面的正确方法了，煮面的时候，一出锅就结坨？教你1个小技巧，面出锅之后，用冷水冷却，面条就会不粘连不结坨了。