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包菜炒粉条是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。是比较常见的家常菜，清爽的包菜配上滑嫩的粉丝，口味俱佳。

今天阿飞给大家分享一个包菜炒粉条的地道农家做法。话不多说，我们开始操作。

首先，准备小包菜一个，这里我们只用一半，切去根部，然后切成细丝，把包菜丝放在盘中备用。

准备粉条一小把，放入盆中浸泡，粉条一定要用凉水泡，这样吃起来会更加的劲道，有嚼劲。两个小时就可以了，随便切上几刀备用。准备大葱一根，斜刀切成葱圈，大蒜几粒，切成蒜片，再加入一把红干椒，这样炒起来比较香。

下面，我们把包菜和粉条焯一下水，这样熟的比较均匀。锅里烧水，水开后，倒入包菜，焯水40秒后，再倒入粉条，粉条不要焯水太久，10秒钟就可以，翻匀后，随即倒出控水。