凉拌鸡腿菇。

冰箱里还有两根鸡腿菇，今天用它做一道凉拌菜吃，比较适合最近的高温天气。

·鸡腿菇去掉根部洗净，上锅蒸10分钟，盛出放凉。

·趁这个功夫调一下料汁，碗里放蒜末、葱花、青线椒、食盐、鸡精、白糖一勺、生抽、陈醋、不辣的红油少许，喜欢吃辣的可以放小米辣或者辣椒油，料汁搅拌均匀备用。

·水烧开烫一些胡萝卜丝作为配菜，烫熟的萝卜丝捞出过凉水降温。

·蒸熟的鸡腿菇用手撕成细细的长条，倒入料汁翻拌均匀，盛出装盘即可食用。

等得急可以放冰箱冷藏20分钟再吃，口感会更好。这样做的鸡腿菇既有嚼劲又脆爽开胃。

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