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葱姜蒜炒螃蟹教程(湖南家常姜葱炒螃蟹正确方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-09-06 17:55:25作者:YD166手机阅读>>

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嘉睿食府:葱姜炒螃蟹

葱姜蒜炒螃蟹教程,湖南家常姜葱炒螃蟹正确方法(1)

主料:螃蟹

配料:小葱、生姜、大蒜(喜欢吃辣的宝宝来点小米辣也不错)

调料:植物油、酱油、蚝油、料酒

做法:

1、采购新鲜的活螃蟹,先用淡盐水浸泡一小时以上,让螃蟹吐吐肚子里的脏东西,然后我们开始处理螃蟹,用刷子清洗螃蟹的肚子、爪子,如果怕被螃蟹夹到,可以先掰掉螃蟹的大钳子,然后再刷就夹不到了,刷干净之后,将螃蟹的爪子剪下来,然后把螃蟹的尾部去掉,揭开蟹壳去掉螃蟹身上不能吃的地方,然后从中间剪开,放一边备用。

2、将葱姜蒜用淡盐水清洗干净,小葱切段、生姜切小细丝、大蒜切片放一边备用

3、起锅点火,锅烧热加入适量的油,油温7成热时,准备干面粉,螃蟹肚子分开的部位沾干面粉,然后放入油锅中炸至定型,关火,控油捞出备用

4、点火、锅中底油烧热、加入葱姜蒜爆香,然后将炸好的螃蟹倒入搅拌均匀之后加入蚝油、料酒、酱油翻炒(这里就不用放食用盐了,海鲜本身就具有咸味)

5、准备盘子,关火,将炒好的螃蟹倒入盘中,来点食材点缀一下,一盘美食就完成了。

葱姜蒜炒螃蟹教程,湖南家常姜葱炒螃蟹正确方法(2)

小贴士:

1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗干净,清洁表现的有害物质

2、配料一定要适量不宜过多,只是一个色彩搭配而已

3、螃蟹在处理的时候一定要注意,以免被夹伤

4、处理螃蟹的时候一定要把不能吃的地方清理干净了

温馨提示:

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葱姜蒜炒螃蟹教程,湖南家常姜葱炒螃蟹正确方法(3)

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