自贡冷吃兔全国闻名，兔兔浑身都是宝，兔腰子，兔肝子，兔肚子，都是宝啊！！！

By 温柔老怪物

用料

• 兔腰子 500g
• 姜片 适量
• 大葱节 适量
• 干辣椒节 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 大料 适量
• 桂皮 一小块
• 陈皮 看自己口味
• 草果 1个
• 盐 看自己口味
• 鸡精 少许
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许

做法步骤

1、兔腰子第一步最难，要一个一个撕去腰子上的那层膜。然后放料酒姜片葱少许盐码味。

2、准备好配料，为了好看我把香料放球里了，陈皮没有。

3、放比较多的油，先把香料放进去炸出香味，把香料取出，下姜片葱段炒，下兔腰子炒制，表皮收缩，下郫县豆瓣，炒出红油，加一点糖，辣的感觉关小火下辣椒节炒。

4、炒出红红火火的感觉就可以出锅了。

小贴士

辣椒一定不要太辣，我被辣着了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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