如果要给河南的夏日人气美食排个名，蒜汁捞面条一定会超过凉面、凉皮、米皮等美食冲上榜首。为什么这样说？那是因为河南吃货们的胃，都是被这样一碗又一碗温厚又质朴的手擀面滋养的。

记忆里儿时的夏日，妈妈将手擀面煮熟后，丢入凉水一激，热气随着沸腾的小气泡烟消云散。从水中捞出的面条格外筋道，浇上一勺蒜汁，筷子随便搅几下，滋味简单却让人难忘。话都说到这儿了，不去整上一碗是不是说不过去？走，去看看这碗手擀面，是靠什么让吃货念念不忘的！

| 人气和环境 |

★★★★

夏天之所以让人着迷，就是这路边摆开的小桌子和小马扎，还有吃货们聚在一起，你夹一筷子菜、我小嘬一口酒的烟火气。不同于常见的夜市摊，食客们直接上来就撸串。在这里他们更愿意等的，是一碗黑黢黢的手擀面。