大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个用黄瓜和鸡蛋为主要食材做成的黄瓜鸡蛋饼。这个黄瓜鸡蛋饼搭配了红枣和葡萄干，营养非常丰富，做出来之后既有非常浓郁的黄瓜清香，也有淡淡的大枣香味，美味又香甜。

【红枣黄瓜鸡蛋饼】

【制作食材】黄瓜，鸡蛋，酵母粉，小麦面粉，葡萄干，红枣，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、首先准备两根个头中等的黄瓜，两个鸡蛋，适量的酵母粉，小麦，面粉，葡萄干，红枣籽油，黑芝麻。以上所有用到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道非常好吃的黄瓜鸡蛋饼。

2、把咱们准备好的两根黄瓜取出来给它清洗干净，然后再切成厚片，切完后片之后先放到一个大碗中待用。

3、准备一个干净的小碗，向小碗中打入两个鸡蛋，然后把鸡蛋搅散，搅散之后，直接把鸡蛋液倒到黄瓜里面，然后将它们搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的黄瓜鸡蛋放到榨汁机中，然后打开榨汁机，因为黄瓜本身的水分就非常多，所以说咱们就不用往里面加清水了，打成比较细腻的黄瓜汁，然后向一个干净的大空碗倒入400毫升的黄瓜汁。

5、向黄瓜之中加入三克酵母粉，先用筷子把酵母粉搅拌到融化，然后再加入200克小麦面粉继续搅拌，搅拌成没有干面粉颗粒，比较顺滑的面糊，面糊要稍微黏稠一点。然后在面糊上面盖上一层保鲜膜，发酵至它体积的两倍大小。