长白菜在北方冬天是必不可少的美食，很多人知道长白菜用来炒、炖、腌酸菜，但不知道长白菜还能做梅干菜。今天我把制作方法分享给大家，这种做法没有地域限制，南北方的朋友都可以做，喜欢吃梅干菜的朋友值得试试，制作方法简单，做好的梅干菜做包子馅和扣肉非常美味。具体做法如下

1 我选用在这种图一叫（青麻叶）的长白菜，南方可能没有这种白菜，可以选下面图二这种短白菜。

2 白菜买回家不要清洗，直接把每片叶子掰开

3 找个能晾晒的东西，把白菜晾晒蔫，我选用大盆把白菜粉均匀分布在四周，晾晒蔫