在广东，当一颗牛肉丸遇见了沙茶酱，那就是对的爱情……

在福建，沙茶酱和面相遇，那是微甜的样子……

沙茶酱的味道和许多蘸料不同，它的口感层次明显，口味错综复杂，有点辛辣，也有点甜，喜欢它的人，爱到不行。

沙茶酱分为福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和印尼沙茶酱三大类，沙茶面就用的是福建沙茶酱，味道鲜咸会偏甜味。

潮汕沙茶酱比福建沙茶酱来的更浓郁一些，一般在吃潮汕牛肉火锅时，将烫好的牛肉蘸上一点沙茶酱，类似于四川火锅的蘸料，有着特殊的美味。

印尼沙茶酱则是指沙嗲了，味道辛辣香咸，用来给烤肉调味。

【沙茶酱鱼丸面】

简单的调味，就能让沙茶酱发挥出最大的功效，浓浓的汤汁在锅里咕嘟咕嘟，好闻的沙茶酱的味道，像把记忆带到了南方的小岛上。

吃沙茶面喝上一口汤，香浓爽滑，清甜中带着微微的麻辣感，每一口都能让你的心情无比愉悦……

如果喜欢古贝的食谱

就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

鲜面条100G、胡萝卜1根、鱿鱼1条

鱼丸5颗、小葱1根、沙茶酱3勺、盐适量

【做法】

1、胡萝卜洗净去皮后切滚刀；鱿鱼洗净，撕去鱿鱼皮后，切圈；小葱洗净后切成葱花。

2、小锅里放入少许的油，油热后，放入胡萝卜煸炒。