谈起故乡，有人想起的是故乡的景，有人想起的是故乡的人，有人想起的是故乡的欢声笑语、、、、、、而我，一介俗人，吃就是故乡留给我最大最深的记忆。

我的根在湖北省的一个小村庄里面，那里有陡峭挺拔的山峰，山上被翠绿色的植被完全覆盖住，时而会有几股山泉从山洞流出，流到平地侵蚀地基慢慢就形成了溪流。山清水秀，应是对这个地方的第一印象。但慢慢走近这个小山村，你会发现这里的人们又有着粗犷和豪迈，他们日出而作日入而息，也许会时而不时发生一些小争吵、小闹剧，也许会婆家长婆家短的的说三道四，但一旦哪户人家里出了点事，他们也会毫不推辞的去帮忙。与那些繁华的都市相比，我的家乡无疑是落后的、不繁华的，生活在这里的人们没有城市里的人的生活那么多姿多彩，他们日复一日的重复着自己的工作，十年如一日的过着同样的作息，但他们却并没感到不幸和无趣，于他们而言，这里的生活是幸福的。

故乡的景是山清水秀的，故乡的人是火辣热情的，而这两者的交汇就好似我最爱的那道菜——榨广椒炒腊肉的味道。榨广椒炒腊肉看似简单的一道炒菜，其实内有乾坤。首先就来说说这榨广椒，要把鲜红的辣椒剁碎，与包谷面进行混合，加入盐、花椒等料，将这些材料进行充分混合后放入干净的坛子里进行密封发酵，密封好的话可以放置几年时间。而这腊肉是把新鲜猪肉用盐进行腌制，腌制好后再用柴火的烟进行熏，直到腥味彻底去除。就是这两样食品一起用油炒，放入锅底没几分钟就能够闻到香味，炒到金黄偏红的颜色就可以出锅了，摆在桌上是一道极好的招待客人的大菜，总之一句话：真是色香味俱全。

记得在我小时候，每次奶奶去田地干完农活后回家就已经很晚了，我们几个兄弟姐妹都饿得饥肠辘辘的，奶奶每次都会给我们炒一大碗榨广椒炒肉，让我们就着它下饭吃，我们每每都吃得油光满面。现在长大了，离家很远，每年只有过年才有时间回家一次，在外面的餐馆吃过许多次，可后来越吃越发现味道相像，想要找一道久吃不腻的下饭菜，太难了。每每都会想起那道记忆深处的食物，每当想起它，就好像回到了小时候无忧无虑的日子。

故乡的味道啊，就是榨广椒炒腊肉的味道。初尝，惊艳；日后，回味无穷。