夏妈厨房。

大家好，我是夏妈。

我和菌子已经回到湖南了，是下午 5 点多钟到的，今天赶紧煮一锅火锅吃。

菌子是从菜市场挑好后，昨天早上 8 点多钟去寄出来的。快递那边有这种包装，垫了一点湿纸巾，保鲜效果还挺好。第一层是干巴菌还有鸡枞，第二层是松茸，多挑了一点，开这种比较小一点的就比较好寄。第三层是牛肝菌，好几种，鸡枞、白的还有黄的，我也不太懂，反正都挑了一些，这种大一点的口感真的很好吃，感觉到家还挺新鲜的，可以参考一下。

今天晚餐就吃这些，有的根部有点生虫了，就给切掉了，切成薄片，其他的放冰箱。

我还从宣威带了一个火腿回来，老板都处理好了，我让他分块切好，这样吃起来比较简单。看看成色怎么样，这一个腿大概 20 斤左右，削完可能只有十七八斤了，但成色还好，不是很咸，挺好的。

1000 多公里自驾游回来，屁股都坐趴了，太累了。菌子就搭配半只土鸡，稍微炒一下，加一点姜片，水分炒干后加入开水，加一点点食用盐，先炖煮大概二三十分钟。还放了一点红枣、皱皮辣椒，切了一点点火腿片放进去，菌子也放进去。听当地朋友说要煮 20 分钟，且不能盖盖子。

趁煮的时候洗了一朵干巴菌，这玩意太难洗了，一个个撕，加点猪油、盐炒一炒，再放入火腿丁跟青椒，再把刚煮好的米饭放进去，翻炒均匀。最后淋了一点酱油上色。

干巴菌火腿炒饭在外面肯定要好几十，真的特别香，满屋飘香。半个月了，终于回来了，熟悉的场景，不一样的美食食材。我的食材、人脉都已经从本地到外省了，非常鲜香的菌子火锅，如果大家喜欢也可以去云南玩一玩。

今天就到这里了，我先休息一下，明天早上再见，拜拜。