春天的豌豆，白水煮熟就可当零食吃，无需任何调味料，甜丝丝的青嫩极可口。

老妈说，豌豆跟冬季小麦一样，秋天种下，春天收货，所以也算是蛰伏聚集了一冬的能量。

鲜豌豆含丰富的维生素C，有助清热、解毒、利尿的功效，还能帮助通乳。

这里有鲜豌豆的花样做法三款，一个比一个好吃~

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一.豌豆香肠饭

有人说这是童年最香最好吃的饭，记忆中的妈妈味道

做法上有个小窍门，将新鲜的豌豆粒放水里几分钟煮熟，然后再焖入肉饭中，这样就会一直保持翠绿颜色了。

材料：大米2杯，香肠1根（130克），豌豆粒180克。

做法：

1.大米淘洗干净后放入电饭煲，按照正常程序蒸饭。

2.香肠在温水下冲洗至肠衣发白，然后一切两截，从中间切口处轻松将肠衣扒掉。

3.豌豆荚都掰开剥出豆粒，去了肠衣的香肠切成小丁备用。

4.锅中水开后放入豌豆粒，再开就转中火煮3分钟，至豌豆软面即可捞出。

5.锅中不用放油，热后放入香肠丁，小火慢慢炒至出油，肥肉部分变成透明色，再放入豌豆拌匀即可关火。

6.这时米饭的时间也到了，将豌豆香肠倒在米饭上，拌匀，然后加盖保温键焖五分钟即可。

小贴士：

不用放盐和任何的调味料，广式香肠的油脂和味道就够了，再加上豌豆的软嫩鲜，吃完一碗得再来一碗。

豌豆加入后多焖一会也行，让香肠的油脂更加的渗透到米饭中去更好，煮过的豌豆也会保持翠绿。