快手捞面
用料
手擀面；香葱碎；油；醋；盐；鸡精；蒜蓉辣酱
做法
将锅内放入足量的水，放入一勺油和一勺醋，煮开
放入手擀面，煮开后滚一下，没有硬心即可捞出，沥干水分
放入油，盐，鸡精，香葱碎拌匀，热气腾腾的捞面就做好了
吃的时候，可以加入蒜蓉辣酱，面会更加美味
干捞面
用料
方便面1包；胡萝卜1小块；葱一根；葱姜蒜粉适量；黑胡椒粉适量；耗油适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；酱油适量
做法
胡萝卜切细丝，葱切葱花。
将方便面块和胡萝卜丝放入清水煮熟，沥干水盛盘。
在沥干水的面中加入适量耗油，芝麻油和酱油，搅拌均匀。
再撒上糖，盐，鸡精，黑胡椒粉和葱姜蒜粉，搅拌均匀。
最后撒上少许葱花即可食用。
双椒鸡捞面
用料
主料：；鸡腿（琵琶腿）2个；干面100g(2团）；红朝天椒6根；绿朝天椒3根；鸡腿腌料：；生抽10g；料酒5g；盐2g；糖2g；白胡椒粉1g；炒鸡腿用料：；生姜片4片；青花椒和红花椒6g；生抽5g；老抽5g；蚝油10g；油40g；新鲜藤椒（如果有）2枝
做法
鸡腿去骨。
鸡腿肉切小块。
混合「鸡腿腌料」腌制20分钟，码制底味。
红、绿辣椒切小段，大约1厘米左右。
水开，放入瑶柱干面，煮2分钟立即捞出，适当播散。
热锅冷油，放入全部青、红花椒，小火炸成花椒油。
用炸好的花椒油爆香姜片，放入鸡块大火快炒，直到鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄。
倒入「炒鸡腿用料」、藤椒以及红、绿辣椒段，继续翻炒。
辣椒炒熟就可以关火，将煮好的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀。
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天津捞面
