今天是平安夜，相信大家都有和亲朋好友聚在一起热闹热闹的打算，但在超市大采购的时候如何避免商业陷阱，选择健康的食品呢？我们今天就来教你~

“红枣酸奶因为添加了红枣成分，可以养颜补血，能量较低，比一般的酸奶更健康。”

“新出来的黄瓜口味薯片好吃又不会发胖，有黄瓜成分所以热量比较低，吃多了没事。”

很多市售的新鲜口味零食都打着低热卡、更健康的旗号来吸引大家的注意力，那么对于这些零食大家是否认可它们的“更健康”呢？

今天就来教大家如何练就一双“火眼金睛”，识别零食的真面目！

本期嘉宾

一、红枣冰淇淋/酸奶VS原味冰淇淋/酸奶

红枣几乎可以说是养生届的全能选手了，任何食物只要能和红枣勾搭上，立马就变成了人见人爱花见花开的健康代名词。冰淇淋、酸奶，当然是红枣味的更健康，可是，事实果真如此吗？

每个食物都有配料表，所有食物的配料表排序都遵循这样的原则：根据含量的多少来排序，也就是说越排在前面的成分含量越高。

下面这个就是大家追捧已久的红枣味冰淇淋的配料表，可以看到排名前三的分别是饮用水、奶油味脆皮、白砂糖，而用来提升健康档次的红枣粉呢，只是排在食品添加剂的前面，所以这个套路大家懂了吗？也就是说红枣味冰淇淋里面的红枣几乎可以忽略不计，那你还能指望它比原味的冰淇淋健康多少呢？

接下来，就是鉴别食物真面目的高手—营养成分表了。

通常营养成分表我们主要看的是能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠等营养素的含量以及营养素参考值NRV%。NRV%通常是指营养素含量占每日膳食推荐量的营养素参考值的百分比。比如说下面的红枣味冰淇淋的脂肪含量为21.5g/100g，NRV%为36%，也就是说你吃了一个100g的红枣味冰淇淋，摄入的脂肪就已经超过你这一天能摄入的三分之一了。

我们来比较一下红枣味和原味这两款冰淇淋的营养价值，营养成分表告诉我们红枣味冰淇淋的能量、脂肪和碳水化合物都比原味冰淇淋高，且配料表已经告诉我们了这里面的脂肪是来源于全脂乳粉和食用植物油，碳水化合物则主要是白砂糖和饴糖，这些可都是助你长胖的好帮手哦。

再来看看红枣冰淇淋的表亲红枣味酸奶，它是否会比原味酸奶健康呢？同样地，我们要用营养成分表来回答这一问题。营养成分表告诉我们，原味酸奶的能量低于红枣味，蛋白质和钙的含量高于红枣味。

二、黄瓜味薯片VS烧烤味薯片

继红枣味冰淇淋/酸奶之后，黄瓜薯片也是各位大侠的心头好啊，吃袋黄瓜味薯片，既解馋又健康。

什么，你说黄瓜薯片不健康？！黄瓜可是“补水”的代名词，听起来就满口生津，吃完一根黄瓜顿时觉得自己也是个水灵灵的黄瓜呢，所以青翠汁多的黄瓜还能不健康吗！

没错，黄瓜健康，但黄瓜薯片不健康啊！

不管是烧烤味还是黄瓜味，排名前二的都是马铃薯和植物油。随后才是黄瓜味和烧烤味的调味料，再仔细看看黄瓜味调味料，黄瓜粉仅仅在调味剂前面而已。所以说，都是薯片，谁又能比谁健康呢？

营养成分表更是揭开了黄瓜味薯片并不比烧烤味薯片健康的真相。能量、脂肪、碳水化合物，黄瓜味的可都稍高一筹啊，其中的脂肪还有5g是饱和脂肪酸。

配料表和营养成分表就是食物的身份证，甭管店家和广告吹嘘它多健康，配料表和营养成分表都能让它现出原形。

不过要时刻警惕营养成分表里的陷阱：一般的营养成分表都是以每100g或100毫升为单位标注的，但也有按小包装来计算的，如上面薯片的30g，你要看清楚营养成分表数值和整包食物的重量哦，千万不要被小陷阱蒙蔽了眼睛。

学会这两个小技能，相信任何食物都逃脱不了你的法眼了。 赶紧转发，和身边的朋友一起过一个健康又快乐的圣诞节吧~