牛排永远最对胃，此刻第一时间跳进脑海的就是地狱厨神 Gordon Ramsay 的经典代表作——惠灵顿牛排！ 搬出小K的专用厨房宝贝 KitchenAid 厨师机 9杯食物处理机，一股脑儿完美复刻了这道美味：香润酥松的酥皮内裹粉嫩多汁的牛排，中间夹杂香气四溢的菌菇酱，还有不能忽视的培根香，一口叉下，唔~人间天堂的味道！
By KitchenAid凯膳怡
用料
- 酥皮：高筋面粉 350g
- 酵母 7g
- 盐 15g
- 糖 15g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20g
- 水 175g
- 片状黄油 250g
- 牛排：牛里脊 500g
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 橄榄油 4汤匙
- 帕尔马火腿 100g
- 鸡蛋 1个
- 菌菇酱：香菇（切片） 100g
- 蘑菇（切片） 150g
- 白洋葱（切片） 100g
- 百里香 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
- 大蒜（切碎） 2瓣
- 白葡萄酒 3汤匙
- 黑醋 1汤匙
做法步骤
1、酥皮制作： KitchenAid 抬头式厨师机安装面团钩，把酥皮的所有食材（除黄油及片状黄油外）加入搅拌桶，开启2档，拌匀，揉搓成团，待表面光洁后，加入20克黄油，揉搓光洁即可
2、面团在室温下松弛10分钟，用擀面杖将松弛后的面团，擀成长约35厘米宽约20厘米，放入冰箱冷冻30分钟
