如果你问我家厨房最多的一样东西是什么，那肯定非锅碗瓢盆莫属。因为我热衷于做饭，所以我家的锅特别多，就连最近流行的不粘锅我家也有。
至于不粘锅好不好这个问题一直众说纷纭，觉得它好的主要因为它具备耗油少，基本不糊锅，觉得它不好的是因为怀疑它致癌。为此我特意请教了卖不粘锅的朋友，他给我的答案是涂层脱落的不粘锅最好不要用。那么不粘锅有什么优缺点呢？下面我来告诉你！
不粘锅的优点
不粘锅分为好几种类型，包括涂层不粘锅，物理不粘锅和不锈钢锅，我们家里用得比较多的是涂层不粘锅。
不粘锅能够获得很多家庭的选择，主要是因为以下几个优点：
1.不粘锅
之所以叫不粘锅是因为它在翻炒的时候基本不粘锅，就算冷锅冷油锅底也不会出现焦糊的情况，连新手使用起来都不会翻车。
2.用油少
用不粘锅炒菜只要用少量的油，首先可以节省买油的钱，其次可以让厨房远离油污，最重要的是对人体皮肤损害小。
不粘锅真的致癌吗？
很多不提倡用不粘锅的人都是这样说的“不粘锅的涂层一旦脱落，就会产生致癌物质。”
那么真如他们说的不粘锅涂层会致癌吗？
不粘锅的涂层是用特氟龙组成的，特氟龙又被称为塑料王，只要是跟塑料挂钩的东西都容易让人联想到致癌。
但其实特氟龙本身是无毒的，而那些正规商场买的不粘锅特氟龙含量是符合国家标准的，所以不用担心致癌。
不粘锅涂层掉了，还可以继续使用吗？
不粘锅用久了或多或少会出现涂层脱落的现象，假如只是少量涂层脱落的话，人体就算误食了也不会有什么影响，因为会被排泄出去。
假如是大面积涂层脱落的话，那么就存在一定的隐患了。食物不仅会变得焦糊，还会产生有害物质，增加患上肺癌，鼻咽癌的风险。
使用不粘锅要注意什么？
为了更好的体验，使用不粘锅的时候要注意以下几点：
1.不要干烧
特氟龙在260-300℃之间能保持稳定，不会释放有毒气体。
但如果空锅干烧5分钟的话，锅子温度会达到800℃，这个时候不粘锅会释放有害气体，增加人体致癌的可能性。
2.不要剐蹭
用铁铲，钢丝球这类较硬的东西会刮蹭不粘锅，导致不粘锅涂层脱落。
3.用冷水冲洗
在不粘锅温度较高时，用冷水冲洗也是会造成涂层脱落的。
4.用1-2年就换
不粘锅的使用寿命只有1-2年，就算没有出现涂层脱落的状况，也需要及时更换新的锅子。
好了，围绕使用不粘锅会致癌吗做了详细的阐述，下面我再来总结一下：
人体误食少量不粘锅涂层，是不会致癌的。但是不粘锅涂层大面积掉落，是会影响人体健康的，我的建议是使用1-2年的不粘锅要及时更换。
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