眼下正是青萝卜上市季节。在阜阳，萝卜既是蔬菜，又是水果。萝卜生吃起来，甜甜的口感里飘着丝丝的辣味，清脆、爽口、多汁，还带有独特的气息。

萝卜喜欢松软的沙土地，阜阳境内纵贯几条大河，河两边的沙土地最适合萝卜生长，阜阳所种植的萝卜多为卵圆形，阜阳人把这种萝卜叫着恋思萝卜，外皮翠绿、质脆味甜，所以，民间也就有了“烟台苹果莱阳梨，比不上阜阳的萝卜皮。”的说法。

……

恋

萝

思

卜

萝卜作为一种食材，吃法繁多。对于新鲜的青萝卜，阜阳人的首先就是生吃，青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。