天气冷，火锅必须安排，因为买的底料都很咸又多油，我就尝试自己做了。这次除了有火锅我还配了小菜——爆浆豆腐和鸡汁冬瓜蛋花汤。爆浆豆腐表皮酥酥的，一口下去是爆浆的，最简单好吃的方法就是直接蘸油碟。 我最爱的油碟比例，香油和蚝油比例是3：1，再放入蒜末、葱花、香菜碎、白芝麻混合就行。每次辣锅搭配的油碟也是同样操作，用到的就是太太乐鲍汁蚝油和太太乐头道小磨芝麻香油，不仅能给豆腐全面提鲜增香，而且蚝油挤挤瓶装哦，一挤就好，超级方便。 因为今天吃的是辣锅，这个鸡汁冬瓜蛋花汤就是用来解辣的，就是白开水加一点太太乐鲜鸡汁调味料就搞定，像很多时候减脂餐不知道怎么吃呀，就用它，煮完菜来一下，特别鲜~ 点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳： https://m.douguo.com/jump/100/6621?open=0 12月10日17:00-12月12日24:00，参与0元领太太乐暖冬火锅大礼包，限时限量速抢！详情见活动传送门： https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3343?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote

By 高小胖Pang 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小葱 20克
• 姜 10克
• 洋葱 20克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 2克
• 花椒 10克
• 豆瓣酱 20克
• 干辣椒 10克

做法步骤

1、做火锅底料：干辣椒用水煮10分钟

2、捞出沥干水分后放入料理机中搅碎