嗨，大家好。你们的周末都是怎么过的呢？我周末喜欢在家看看电视做做菜，悠闲且惬意。今天想跟大家分享冬瓜丸子汤的做法，这道菜想必南北方的做法各有差异，口感也不一，今天主要说说南方的做法。

准备材料：猪肉糜（自己懒的剁就买的现成的），冬瓜(现在这季节有新鲜的小冬瓜还挺好吃）

生姜，蒜，葱花，郫县豆瓣酱，淀粉，酱油，料酒，香油 ，盐

1：肉末我用的相对瘦的五花肉，个人觉得用花肉口感会比较好，如果不喜好吃肥肉的用纯瘦肉也行。

2：肉末调味，加入剁碎的豆瓣酱，姜末，小葱末，耗油，生抽，淀粉水（淀粉放水稀释），盐，鸡精，油（少许油会让肉更加嫩），或者再加入一个鸡蛋清家里没有鸡蛋了就没加

3：加入上面调料后一个方向多搅拌一会

4：冬瓜切块（我用的最近新上的嫩冬瓜O(∩_∩)O）