分享一个自己在家煎的牛排，好吃不输西餐厅。

1. 牛排买得很不错。首先把牛排吸干水分，记住牛排不能洗，水洗后煎的牛排会柴。两面水分都吸干，入锅前两面撒上海盐、胡椒。这几块牛排买得真的很满意，非常漂亮，看着都要流口水了，人还真是比较偏肉食。

2. 处理好了，准备煎。锅中倒入植物油，我是用的菜籽油，觉得挺好吃。油烧热，记住火要大一些，两个牛排一起放进去刚刚好。煎一分钟到一分半钟。时间到，翻面。因为第二块下锅晚一些，要晚点翻面。看颜色还不错，你们不在旁边真的香晕了。一分多钟了，看颜色应该可以了。

3. 煎牛排一定要控制好时间，我比较喜欢吃熟一点的，所以煎了一分半钟。可以了，先盛出来醒醒肉，醒肉时间大概 3 分钟。醒肉期间再往锅里放两块黄油，黄油增加牛排浓厚的香气和口感。把两块醒好的肉再放锅里，这次煎 30 秒就行。我放了几颗蒜提香，香味一下就上来。时间到，出锅。

4. 这个时候已经快要忍不住了，太香了。看看怎么样？还不错，是我想要的熟度。不能光吃肉，趁着锅里的底油煎点西兰花。先尝了一块，肉煎得很嫩。家里没有牛排专用的托盘，不过这样也挺漂亮的。家里还有意面，煮了一份就没拍视频。搭配还不错，我已经望眼欲穿了。倒点饮料搭配起来，完美了。

生活从不缺发现美的眼睛，希望你也拥有。