今天为大家带来的是一道清淡爽口的龙井虾仁。这道菜制作简单，但又能让人品尝到茶叶的清香和虾仁的鲜美，大家跟我来一起制作。

·首先需要准备食材：虾仁300克、龙井茶叶、鸡蛋一个、淀粉适量、葱、姜、蒜适量、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。

·接下来开始处理食材：将葱、姜、蒜切末备用，虾仁去壳、去虾线洗净，加入适量盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。

·然后来泡茶：将龙井茶叶放入碗中，加入90度的热水浸泡2分钟，将茶叶捞出备用，茶叶水留用。

·将腌制好的虾仁取出，用厨房纸吸干水分，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀，虾仁上均匀裹上面糊。

·热锅凉油，油温六成热时放入虾仁炸至金黄色捞出备用。

·锅内留底油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入虾仁、茶叶水翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。

·最后将虾仁装盘，撒上葱花即可。

就这样一道清爽可口的龙井虾仁就做好了，茶香四溢，虾仁鲜嫩Q弹，口感极佳。

喜欢的小伙伴们可以跟着我的视频一起做起来。