玉子烧。

大家好，我是老朱空气鸡蛙。今天给大家介绍一道日本料理叫玉子烧。玉子在日语中是鸡蛋的意思，糖果。日本料理总是给人很淡雅唯美的感觉，玉子烧也不例外。每位日本祖父必须要学会做玉子烧，他经常在日本人赏樱花或者上班、上学、带便当的餐盒里出现。

玉子烧是由鸡蛋、盐、糖、味灵、日本木鱼花高汤组成，很有营养价值。今天介绍大家如何在家庭制作玉子烧。

·只要准备一个方形的平底锅，大家看完视频就可以学会做。

·鸡蛋3~4个、生抽酱油15ml、白砂糖15克搅拌均匀。

·准备一点爽口的白萝卜泥，白萝卜泥水份太多可以挤出一些，用厨房纸擦匀。

·锅烧热先加入1/3蛋液，蛋液不完全凝固前翻面卷起来。

·锅子前端再刷一遍油，把鸡蛋卷推向锅子前端。

·锅子后端再刷一层油，继续加入1/3左右蛋液。

·用铲子掀起蛋卷，让蛋液可以流入蛋卷的底侧。

·接下来重复刚才的步骤，一直到蛋液用完。

·把蛋卷翻个面，利用余温固定一下形状。

日料店风格的玉子烧就完成啦。装盘切成自己喜欢的厚薄就可以。摆在准备好的萝卜泥，撒上一些酱油。

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