记忆里的焖饭还是大学的时候 那时长辈还使用高压锅来焖饭 那个香气順着“呲呲”的声音从气阀中飘出来 天气渐凉，一碗焖饭，热热乎乎，温暖你的生活

By 胖妹Irene

用料

• 大米 两人份
• 五花肉 一小块
• 生姜 几片
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 糙米 一小把
• 料酒 适量
• 土豆 1个
• 干香菇 5朵
• 青豆 1小碗
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 鸡粉 少许
• 桂皮，八角，香叶 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 葱 两段

做法步骤

1、五花肉，洗净，凉水下锅，加入生姜，料酒，煮沸，八成熟即可，捞出，放入常温凉水，捞出，切成小丁。 1. 因为只用一小块肉，所以可以整块入锅，不要先切开，否则再切容易碎，不成型； 2. 凉水过一下后肉质更Q弹。

2、土豆切丁，干香菇洗净，温水浸泡，取出切丁，青豆炒水备用；调碗汁：生抽，老抽，料酒，蚝油，糖；香料包括：八角，香叶，桂皮，生姜，葱段。