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人对家乡的眷恋很多时候是从吃开始的，就像闻到一种熟悉的味道，吃到一种不尽人意的山寨版食物，那种对家的思念、对家乡味的思念，都会引领你的万千思绪回到出生地、回到做这种食物的人身边。

就像今天这个农家肉卷，每一次只有妈妈做的味道才对。外表很朴实、里面卷大肉馅也很地道，没有很多造型、没有太多花样，大面片裹上肉馅、一卷一切，就是地道的农家大花卷，朴实无华却千滋百味。

【农家肉卷】

第一步：和面

准备小麦面粉300克，加入酵母3克，倒入不超过30度的温水，先搅成面絮。

再用手揉成面团，反复揉搓揉光滑以后，盖上锅盖发酵一个小时，把面团发酵至原来的两倍大。