山茅野草，看起来极其通俗的香茅草，一点感觉都没有的香茅草，在傣族人民的心中却是山珍海味。

香茅草是一种散发着清香的草根，而且如果将其和猪肉或者浓香土鸡放在一起煮制成美味的“香茅草肉”，肉香中飘着淡淡的香茅草味，亦浓亦淡，可谓美不胜收。

德宏当地很多宴席菜馆中，都用这一道菜来招呼客人，是德宏大当地人实打实的宴席菜！！

在德宏，香茅草可谓风行多年，有点像鸡精、味精，煮汤烹肉，得闲就来上一点，像著名混合调料咖喱里面，难说就有香茅草成分。