不油炸、不盐腌的「鱼香茄子煲」的秘诀在于，微波炉蒸熟的茄子和万能鱼香汁的灵魂加持。

糖醋汁是超棒的开胃秘方，茄子加肉末是下饭的完美搭配。简单翻炒出锅，汤汁浓郁，咸鲜入味！

????????‍♀️食谱作者来安利

@美食家大雄本人：

“万能鱼香汁配方真的很好用，咸香美味，汤汁浓郁，配上一碗米饭吃，味道太赞了。开胃下饭菜，一起试试吧~”

食谱作者：@美食家大雄本人

用 料

长茄子 2根

肉末 150g

小葱 2段

蒜 6瓣

姜 2片

干辣椒 4个

郫县豆瓣酱 1瓷勺

淀粉 1瓷勺

醋 3瓷勺

鲜味酱油 2瓷勺

白糖 3瓷勺

做 法

01. 长茄子洗净，不用去皮切成食指粗的长条。