莲子这样吃，睡眠好，梦也少了，身体舒服，老年朋友多吃对身体好。

大家好，这里是百变小厨坊。

说到莲子，大家都非常的熟悉，尤其是对于咱们南方的朋友来说，莲子是从小看到大的一种食材。莲子就是咱们合联上面开花后结出来莲蓬当莲蓬里面的果实成熟之后就是莲子啦。

嫩嫩的莲子，吃起来就像新鲜的花生米一样，鲜甜多汁，非常好吃，味道吃起来也特别的清爽。而当莲子老了之后，外皮就变得特别的坚硬，而里面的果实一般情况下都用来煲粥、烧汤，非常的滋补。

莲子含有丰富的蛋白质，磷脂，生物碱类黄酮，以及其他维生素等营养元素，所以说莲子的营养非常丰富，建议中老年朋友平时可以常吃一些莲子。

首先准备一大把莲子，挑选莲子的时候，我们尽量挑选颜色，看上去比较偏暗，不是特别雪白的，并且尽量挑选里面含有莲芯的莲子。

我们都知道莲子芯特别苦，很多朋友都不喜欢莲子芯的味道，因此商家为了满足大众的需求，就产出了一种将莲心去掉的莲子，这样的莲子买回家之后就可以不用剥莲芯了。

因此，很多不喜欢莲子心味道的朋友都会选择这种的莲子。

其实莲子心它的营养非常丰富，其中所含的营养成分不亚于莲子本身。所以建议大家在吃莲子的同时，最好是连莲心一同食用。

把准备好的莲芯放进碗中，加入适量清水淘洗两遍。因为莲子非常坚硬，所以很多朋友都会像平时泡花生米一样将它浸泡一下。其实莲子根本不用浸泡，莲子经过长期浸泡之后，特别容易导致营养成分流失，并且煮出来口感也不好，所以说莲子根本不用浸泡直接这样煮出来之后吃起来口感更加的软糯。

洗干净的莲子，现在把它控水捞出收入碗中备用。

接下来再准备一小把花生米，花生米也是非常常见的一种食材，它所含的营养成分也是不言而喻的。并且花生米的吃法也非常多，但并不是每个吃法都能把它其中的营养成分充分的发挥出来。

这里我们准备花生，最好准备这种颗粒较小，外皮较鲜艳色红的这种小花生米。这样的花生米更适合炖煮，而生活中常见的颗粒比较大，外皮颜色较浅的花生米更适合用来做油炸花生米。

花生米准备好后也放入碗中，用清水淘洗两遍，洗干净的花生米，我们加入适量的温水，将花生米先浸泡半个小时。

虽然说花生米实际上，比莲子要软许多，但是它不容易熟，所以一般情况下，我们都需要把花生米先提前浸泡半个小时，将花生米提前泡发。

然后再准备适量的红枣，“一日三枣”大家都听说过吧？枣里面含有丰富的铁元素以及其他营养元素，对于女性朋友来说，它是一种非常友好的食材。

我这里准备了六颗大枣，然后再准备一小把枸杞。

把大枣和枸杞放在一起，接着加一点盐，还有面粉，再加一点点清水，将红枣和枸杞清洗干净。