What？仙人掌也能吃？你没看错，就是家里阳台上的仙人掌，其实也可以当菜吃，而且吃法还很多，口感独特。

做法一：【炒仙人掌】

材料：仙人掌500克，青椒2个

调料：盐、香油、白糖各5克，味精少许。

做法：

1.将仙人掌去皮、去刺、洗净后，切成长条，用烫水加少许盐浸泡15分钟去苦味，捞出用凉开水漂一下。

2.炒锅放入食用油烧热，放入青椒，中火炸3分钟左右。

3.放入仙人掌炒至将熟，放入盐、白糖、味精搅拌均匀，最后淋入香油即可出锅。

炒仙人掌

做法二：【凉拌仙人掌】

材料：仙人掌500克，大蒜5瓣。

调料：盐，生抽，香醋，花椒油，辣椒油，芝麻酱

做法：

1.将仙人掌去刺，然后洗干净，切成长条，再起锅加水煮10~15分钟，仙人掌断生后马上捞出过凉水，接着控干水分，放入汤盆，

2.加入1小勺橄榄油，加入蒜末、食盐，生抽、香醋、花椒油、辣椒油各1汤匙，最后加入芝麻酱，然后搅拌均匀即可！

凉拌仙人掌

做法三：【仙人掌饺子馅】

材料：仙人掌500克，瘦肉200克，胡萝卜一根，鸡蛋2枚，饺子皮1斤

调料：香油、盐、鸡汁、十三香，姜末适量，花生碎适量

做法：

1. 将仙人掌洗净去刺、去掉老皮后，切成小块焯水去苦味，沥干后备用。

2. 将瘦肉、胡萝卜切丁，倒入仙人掌中搅拌均匀后，用绞馅机切碎。

3. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。开火，炒锅内放少量油加热，将蛋液倒入锅中，不停地搅拌，将鸡蛋炒熟炒碎，晾凉后放入盆中。

4. 将花生碎、姜末、十三香、香油、盐和鸡汁倒入盆中，搅拌均匀，仙人掌饺子馅就制作完成了。

5. 用饺子皮把馅包起来，包好之后下锅，煮沸后加半碗凉水，再煮沸后再加半碗凉水，煮沸后关火捞出即可，这样煮好的饺子皮晶莹透亮，饺子颜色好看又好吃。（独家煮饺子秘方哦）。

仙人掌馅饺子

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