春天的阳光特别温暖，充满智慧的中国人民，在每一个季节都不会浪费大自然赐予我们的美味，《青团》便是当下最为流行的美食了。说起吃青团的风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

现在，青团作为祭祀的意义已经慢慢淡化，但美味却一直流传至今，并且做法和口味都在不断的提升。传统的青团制作方法是将艾叶打碎，取汁与糯米粉混合，然后再包入馅料，蒸熟即可。那么今天承灿妈就来和宝宝们来分享一款超级简化版的青团，咸蛋黄豆沙青团，甜咸结合的美味，感兴趣的宝宝们可以试试哦，非常快手，极易成功。

---《准备材料》---

冰皮预拌粉350克 沸水360克 大麦青汁粉10克 红豆沙320克 咸蛋黄咸蛋黄肉松馅适量 黄油15克

---《制作方法》---

1：取20克红豆沙包入咸蛋黄肉松馅（我的上一篇文章有介绍咸蛋黄肉松馅的做法）

2：这是准备好的咸蛋黄肉松馅

3：准备好制作青团的所有材料

4：将大麦青汁粉和预拌粉放入容器当中

5：用刮刀拌匀

6：加入沸水，快速搅拌

7：加入黄油揉成光亮的面团

8：将面团分成16等份

9：取一份面团，包入馅料

10：收口处捏紧，滚圆

11：青团就做好了

12：咬一口，馅料多多哦

---《小贴士》---

1：青团属于糯米食品，容易老化或者变硬，这是不可逆的自然现象，这个版本非常的简单快手，所以建议宝宝们吃多少做多少。

2：关于储存，用干净的保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏，最好还是在2天内食用完毕

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