家人们，今天厨娘要给大家分享一道超级下饭的辣椒炒油豆腐，保证让你吃得过瘾。

食材准备：需要准备半斤油豆腐，三四个青椒，三四个小米辣，几瓣蒜，适量生抽、蚝油、盐和鸡精。

制作步骤：

先把油豆腐切成小块，这样更容易入味。青椒和小米辣切成小段，蒜切成蒜末。

然后，锅里倒点油，油热后放入蒜末爆香。接着把青椒和小米辣倒进去，翻炒几下，炒出辣味。这时候就可以把油豆腐放进去了，继续翻炒。

加一勺生抽、一勺蚝油，再根据自己的口味加点盐和鸡精调味。翻炒均匀后，可以稍微加点水，盖上锅盖焖个一两分钟，让油豆腐更入味。

等焖好后，打开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠一些。这时候，一道色香味俱佳的辣椒炒油豆腐就做好啦！

那鲜艳的颜色就特别诱人。油豆腐吸满了汤汁，咬一口，满满的都是香辣味。青椒和小米辣的辣味恰到好处，既不会太辣让人受不了，又能让人胃口大开。

配上一碗白米饭，那简直是绝了。油豆腐富含蛋白质，青椒和小米辣含有丰富的维生素 C 和辣椒素，对身体都有好处。

不过呢，辣椒不能吃太多，不然肠胃可能会不舒服哦。

这道辣椒炒油豆腐简单易做又好吃，大家赶紧动手试试吧！相信你一定会爱上它的。