分享一款简单又好吃的泡椒做法，烹鱼作配料，酸辣爽脆又去腥

说到泡菜，估计每个家庭都会制作一两款经典泡菜来。中国是泡菜的故乡，中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵，原料混合腌渍。由于南方气候潮湿，食材在这个温度下容易霉变，将所剩的蔬菜做成泡菜，有利于食材保持，目的是常食常鲜，久而久之，泡菜成为南北吃客一年四季的时令美食。

说了那么多，今天小编也给大家分享一款特别的泡椒做法，超级简单，一分钟就能学会，我用的是七彩椒，因为老家种了很多，一时半会儿吃不完，大家也可以选择普通的青红小红辣椒来做，这个随自己的方便。如果能吃辣，就多放一点小红辣椒，如果吃不了辣，也可以全用小青椒来做，做成泡椒方便存储，随取随吃，既可以当零食，也可以当菜拌饭，还可以做佐料，尤其是炖鱼或炖肉搁上一点，酸辣爽脆，开胃又去腥。用它代替辣椒酱，口感更有层次感，脆脆的特别好吃。

【食材】七彩椒500克、酱油500克、干净的空罐子1个

做法：