鹅肥肝和松露、鱼子酱在国际上被称为“三大美食”。不过，鹅肝美味，动物受罪。

10月30日，美国纽约市议会以压倒性票数通过一项法案：从2022年10月起，该市将禁止销售鹅肝。支持者认为，通过强迫喂食鸭鹅将其肝脏养肥，过程很残忍。

反对者则表示“鹅肝禁令”将直接影响纽约1000家餐馆，令从业者苦不堪言，声称将采取法律行动。他们认为是一些维护动物权利的活动人士夸大了动物所遭受的痛苦。

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民众对“鹅肝禁令”态度两极分化

据新华社电，美国纽约市议会10月30日以42票赞成、6票反对通过法案，从2022年10月起禁止餐馆和商店出售鹅肝。纽约市长德布拉西奥有望签署这项法案。每一项违反法案的行为面临500至2000美元（约合3521至1.4万元人民币）罚款。

动物福利倡导者把为生产鹅肝而强迫鹅进食是“野蛮行径”，因而欢呼法案获得通过。而鹅肝制品生产者、经销商和一些顶级厨师持反对意见。

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据美联社报道，哈得孙谷鹅肝农场和拉贝尔农场是美国两大鹅肝生产商，每年合计饲养35万只鹅，用于生产鹅肝及其制品，年收入1500万美元（1亿元人民币），其中三分之一产品销往纽约市。一只鹅肝零售价可达125美元（880元人民币）。经填喂，鹅肝可膨大到正常鹅肝大小的10倍。

哈得孙谷鹅肝农场经理亨利说，他们会以诉讼方式挑战纽约市鹅肝禁令。鹅肝经销商阿丽亚娜·达甘说，禁令依据“生产过程不人道”这一“不实前提”。

纽约市顶级厨师奥林杰批评禁令“可笑”，认为人们应该可以自由选择想吃什么。

《环球时报》援引纽约时报报道称，“鹅肝禁令”将直接影响纽约1000家餐馆，令从业者苦不堪言。纽约餐馆老板莫里拿表示，作为法餐中最经典的菜式之一，鹅肝的缺席就如同把某个字母从“字母表上移除”。多名法餐大厨愤愤不平地说，“天下美食应有尽有”原本是纽约市最大魅力之一，当局出台这么一项禁令显得既荒谬又专横。