【步骤七】：

冬瓜炒至片刻后，往锅中加入适量的水、盐，然后盖上锅盖焖10-15分钟

【步骤八】：

准备一个空盘子，菜焖好后，将它全数装进盘子里，一碗清爽适口的鲜虾烩冬瓜就做好了~

【步骤九】：

绵软的冬瓜和Q弹的虾肉，不同的口感，却同样的鲜美清爽，让人回味无穷

1. 在挑选鲜虾时要选择头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，虾皮壳发亮，气味正常，无异味的虾，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
2. 如果不能吃虾的，可以用火腿、蛤蜊等烩冬瓜~
3. 冬瓜一般都是很大的，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。 切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。 如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。 挑选稍硬一些的。
4. 番茄不宜焯烫太久，时间太长容易导致皮破，更难处理。

你喜欢这款冬瓜的炖法吗？

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