红烧鱼这样做，不腥不破皮，肉质鲜嫩入味，年夜饭就该这样做

前两天老公买了几条野生的小鲫鱼，鲫鱼的肉质比较鲜嫩，无论是炖汤、炖蛋、清蒸还是红烧味道都非常赞。这种小鲫鱼除了鱼刺多一些，味道真是鲜美。马上快过年了，今天给大家分享一道鲫鱼的做法，这是我们家乡常吃的一种做法，每年年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。

1. 首先准备一个勺子把鱼鳞去除一下，把鱼肚子里面的内脏清理干净，鱼鳃和牙齿去掉，然后再把鱼肚子面的黑膜清洗干净备用。

1. 准备一些葱段、姜片、撒在鲫鱼上面，再加入一点料酒去腥，把鲫鱼腌制15分钟。