煎豆腐别直接下锅，多做2步，豆腐不碎不粘锅，外焦里嫩，太香了

多吃高蛋白食物，对身体有很多好处，可以提高免疫力，增强体质，保证各个器官的正常运转。最常见的高蛋白食物就是鸡蛋、肉类、豆类，建议经常吃。

豆类是一种廉价且营养高的食材，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，不仅可以直接吃，还能做成很多豆制品，比如豆腐、豆干、豆皮、腐竹等，营养价值特别高，而且价格也便宜，我每天都会买一块豆腐，才2块钱，可以煎、可以炒，还能炖汤，怎么吃都鲜美。

豆腐除了高蛋白，还是高钙食物，它的钙含量超过了116毫克，达到了高钙牛奶的水平。

所以每天做一顿豆腐，可以给孩子、老人补钙。豆腐的做法很多，比如炒豆腐、炖豆腐等，如果先煎一下，口感就变得外焦里嫩，特别香，大人孩子都爱吃。

很多人都煎过豆腐吧，有没有失败的经历呢？经常会出现把豆腐煎碎了，或是豆腐粘锅的情况，简直让人抓狂吧。之所以会这样，都是你煎豆腐的方式不对，今天我就教大家煎豆腐的技巧，快学学吧。

多数人煎豆腐，都是切片后直接下锅，以后别再这样了，下锅前多做2步，煎得不碎不粘锅。

【煎豆腐】

准备新鲜豆腐、食盐、食用油、淀粉、清水。

1、做煎豆腐，最好用老豆腐，质地比较硬一些，嫩豆腐容易碎，但不管哪种豆腐都不能直接下锅。

2、豆腐用水冲洗干净，锅里加入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，放入豆腐，煮3分钟后捞出，沥干水分，切成1厘米后的豆腐片。