饼皮酥松、肉馅多汁

随着传统中秋节的临近

承载着上海市民味蕾记忆的

鲜肉月饼销售开始火爆

不少市民忙着购买尝鲜

一些老字号门前开始大排长龙

排了几个小时的队

不多买几盒

怎么都觉得对不起自己

问题是

一下子买了这么多月饼

吃不完怎么办呀？

放过冰箱的鲜肉月饼

能不能也有刚出锅的口感呢

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来看沪上多位做鲜肉月饼的大厨

给大伙儿支的妙招

• 方法一：平底锅

大厨们最推荐的加热方式，就是用平底锅。

把月饼放在平底锅内，不用放油！不用放油！不用放油（重要的事情说三遍）！开最小火，这个过程中要常给月饼翻面，这样烘6~7分钟，鲜肉月饼就加热好了。这是最能还原鲜肉月饼口感的方法！