今天用肉末搭配青菜跟大家分享一道特别好吃的美食，肉末青菜。这道肉末青菜非常适合用来招待客人，因为它做出来之后不仅美味可口，而且外观非常好看，像一朵正在盛开的鲜花，寓意着花开富贵。这道肉末青菜做出来之后美味可口，而且做法特别简单，非常容易学会。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉末青菜的制作教程吧。

【肉末青菜】

【制作食材】胡萝卜，小葱，生姜，小米椒，青菜，食用油，鸡胸肉末，生抽，食用盐，蒸鱼豉油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是肉末青菜，做起来特别简单，吃起来美味可口，而且很营养，很健康。先来把做肉末青菜需要用到的材料全部准备好，准备一根胡萝卜，一根小葱，一小块生姜，三根小米椒，六棵青菜。接着再准备适量的食用油，生抽，食用盐和蒸鱼豉油。最后准备一块鸡胸肉或者是准备适量的鸡胸肉末。将这些做肉末青菜用到的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、咱们先来把胡萝卜处理一下，胡萝卜洗净去皮，接着将一根胡萝卜先切下1/3来，将剩下的2/3先切成薄片，然后再切成碎丁，切完之后放到盘中备用。接下来再把准备好的小葱切一下，小葱直接切成葱花即可，然后再把生姜切成末，全部放到碗中备用。

3、将准备好的小米椒清洗干净，然后放到案板上切碎，切碎之后放入碗中备用。起锅烧水，锅内水烧开之后放入青菜焯水一遍，将青菜根部焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，青菜放到凉水中之后，咱们将它放到一旁备用，然后等待青菜泡凉。

4、起锅烧油，油不用加的太多，稍微少加一点即可，然后将葱姜，胡萝卜末全部放进去翻炒，翻炒大概一分钟之后向里面倒上一点食用油。再加上适量的食用盐，然后将它们翻炒一下，翻炒一分钟左右之后放上清水，继续翻炒半分钟。

5、半分钟的时间到了之后，咱们将其盛出来放到盘中备用。等到配菜已经炒熟了，咱们的青菜也已经泡凉了，将泡凉的青菜取出来挤干水分，然后放到案板上。接着用刀切开根部，然后将菜根做成花瓣状。

6、接下来再把剩下的1/3胡萝卜切成胡萝卜片。将切好的青菜放到盘子最中央，要摆成一个比较好看的造型，然后再把刚刚切好的葫芦片沿着盘的边放上一圈，摆好之后，咱们将刚刚炒好的配菜用勺子盛到花瓣里面。接着放上小米椒切成的小米椒碎，再加上蒸鱼豉油，一道特别美味的肉末青菜就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、青菜焯水的时间不要太长。

2、喜欢吃别的调味料的朋友还可以再加上一些其他的调味料。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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