欢迎来到美食教程，今天要为大家介绍一道美味的虾仁黄瓜丁热菜。

·首先来准备一下主要食材：鲜虾仁50克、黄瓜50克、山药50克。

·接下来需要准备一些调料，包括鸡蛋清、植物油、料酒、盐和湿淀粉。制作过程可以分为以下几个步骤：

→第一、将鲜虾仁洗净，用蛋清、淀粉和盐、料酒上浆，这样可以让虾仁更加鲜嫩，同时也能更好地锁住水分。

→第二、黄瓜洗净切丁，山药去皮洗净切丁，这些食材将为热菜提供丰富的口感和营养。

→第三、锅上火加油，烧至四成热时放入虾仁，用铁勺划散，待虾将熟时连油一起倒在漏勺中沥油，这样可以保证虾仁的口感更加鲜嫩。

→第四、锅留底油烧热放入虾仁烹料酒，放入山药丁、黄瓜丁翻炒，在这个过程中可以适当加入一些盐来调味，让口感更加丰富。最后加盐勾芡，颠翻几次即可。

这道美味的虾仁黄瓜丁就做好了。

这道虾仁黄瓜丁热菜就介绍到这里，希望大家喜欢这道美食，也希望大家能够在家里自己动手尝试制作更多美食。